Friday, August 9, 2013

丹奎安陶藝村 - 呵叻 (那空叻差席瑪)

丹奎安逗趣的陶娃娃
七月底到泰國東北部的大門-那空叻差席瑪 (Nakhon Ratchasima / นครราชสีมา),又稱「呵叻」(Korat / โคราช),走了一遭。

呵叻是泰國最大的府,在曼谷東北方260公里處,從曼谷巴士北站 (Mo Chit) 搭車過去約三個半小時,但若是搭火車的話,可是要六個小時再加上誤點的時間喔!!!!

網路上關於呵叻的旅遊資訊比較少,也沒有Google街景服務可參考,每次出門時都不確定自己能不能順利到達目的地,更重要的是-最後有沒有車能載我回來???

帶著簡略的地圖、重要地標的泰文小抄、充好電的手機、足夠的零錢和小鈔,再加上緊張又興奮的心情,充滿問號和不確定性的旅程,我來啦!


讓人忍不住跟著漾起一抹微笑的「丹奎安陶藝村」


丹奎安是呵叻東南方15公里左右孟河 (Moon River / แม่น้ำมูล) 岸邊的一個小村落,以前的人坐著牛車進出呵叻時都會在這裡歇腳,所以稱之為「牛車驛站」,泰語就是「丹奎安」(Dan Kwian / ด่านเกวียน 發音類似「膽-孤煙」)。

孟河岸的黏土不僅適合做陶器 (容易塑形,燒製時也不易變形或破掉),而且含鐵量高,燒製出來的陶器都是很特別的赭紅色。在政府的輔導下,現在的丹奎安家家戶戶都是製陶工匠,在這裡你可以找到各式各樣的生活工藝品,有實用的鍋碗瓢盆、瓶罐缸甕,庭園造景的石燈籠、迷你噴水池,還有色彩繽紛、造型各異、表情逗趣的泥娃娃、羊咩咩、大嘴蛙等擺飾品,超~可愛的啦,看著看著心情都跟著開朗起來了,將來若是有了自己的房子和小院子,一定要來這裡帶幾隻回家擺。

撒瓦滴喀 (Hello)

波霸娃娃 (後面的還沒上色)

大家笑的好開心啊 ^0^

前面的羊咩咩是椅子唷

笑眯了眼的水牛群和小象群

帶我回家咩~ ^++++^

走在村子裡,不時可以看到村民在拉坏、為作品上色

沒有繽紛的色彩也很可愛

庭園造景

庭園造景

小餐館門口的雕像也很有特色

到處都是滿載陶藝品準備外銷的小卡車


搭公車到丹奎安:一個人的探險,一個又一個陌生人的指引。

排隊購票
出城後會有驗票員來收票

呵叻和丹奎安之間有公車往來,去程的時候不清楚路線,跑到一號巴士站詢問才知道往丹奎安的方向要到二號巴士站 (Bus Terminal 2) 搭車。

二號巴士站很大,也有不少西方旅客穿梭其中,不知道他們打哪兒來,又要上哪兒去?但這天要到丹奎安的外國人似乎只有我一個呢...

連問了兩位售票員,都指示我到五號站牌這邊等。快十點的時候,我期待的小巴士終於出現了!跟車掌小姐買了票,25銖,在車上又癡癡等了好一會兒才發車,暗自慶幸自己這天只排了這麼一個行程,慢慢晃,不急。

基本上這路公車就是順著224號公路走,沿途經過呵叻城的北門和東門,然後一路往南。市區也有好幾個停靠站,也許下次可以直接到呵叻城東南方224號公路旁等車,到丹奎安就這麼一條路,應該還有其他公車或雙條車吧?


個頭比人家小很多的巴士
雖然順利上了車,但這天的冒險才正要開始!因為我不知道要在哪裡下車,也不知道陶藝村的確切地點,應該是在小巷子裡吧?但是是在哪條巷子?在公路的東側還是西側?而且此時整輛車已經塞的滿滿,連門口都堆滿了大包小包的物件,想擠到前面去問司機或車掌小姐根本就是不可能的任務。

愈靠近丹奎安,心裡就愈焦慮。沒想到旁邊一路打瞌睡的小姐突然醒過來,問我是不是不是泰國人?我好開心有人可以說話,就跟她說我不是泰國人,我來自台灣。接下來神奇的事情發生了,她竟然開始用中文和我對話,還是台灣腔的中文!!稍微聊了一下,原來她以前在桃園工作過三年,雖然是幾年前的事了,但中文還沒忘。喔~我怎麼可以這麼幸運~~ 趕緊向她請教我要在哪下車,還有回程要怎麼搭車。


後來我在一間加油站對面下了車,根據剛剛得到的消息,要去陶藝市集要往回走,要去陶藝村要向前走。可是我在原地東張西望了半天,什麼標示都沒有,有點擔心自己這個大路癡走一走會迷路,正打算掏出手機求救,對向一位機車騎士一直向我打手勢,然後迴轉停在我面前。他穿著一件黃色背心,所以我知道他是機車計程車司機。他用簡單的英文和捏陶的手勢告訴我二十銖可以帶我去陶藝村,於是我上了他的車,有人帶路總比自己亂走迷路的好嘛。

路口明顯的招牌和大陶罐
原來從剛剛的下車處再往前走大約400公尺,就會在促猜公路局 (Chok Chai Highway Division) 旁邊的巷子口看到兩只巨大陶罐,上頭頂著一塊招牌寫著「Welcome to Dankwian Pottery Kingdom」。

司機先生毫不猶豫地彎進了這條巷子裡,沿路都是賣陶藝品的店家,他邊騎還邊比手畫腳的說這邊都是,那邊也都是。

約莫走了500公尺右手邊的巷子口上頭又出現了一塊寫著「DAN KWIEN THE POTTERY KINGDOM」的大招牌,這裡就是可以花上一兩個小時好好挖寶的丹奎安陶藝村啦。


路旁的小涼亭
村子裡有小餐館、小雜貨店,旁邊有洗手間,但是沒有洗手台。後面還有一間移民局 (Nakhon Ratchasima Immigration),沿路都是它的指標,下次要找丹奎安陶藝村,跟著移民局的指標走就對了。


至於回程,我是在加油站附近的小涼亭等車。聽說以前曾經有人等了一個小時都等不到車,後來還是好心人讓他們搭便車才回到市區。我的運氣倒是不錯,等了二十分鐘就出現一輛小公車。這班公車沒有到巴士站,但是會經過市中心 Mo 奶奶紀念碑 (Ya Mo / ย่าโม) 後面,票價14銖。

Mo 奶奶紀念碑 (陶蘇蕾娜麗紀念碑 Thao Suranari Monument) 前面有很多雙條車,有很多不同的路線。我還沒過馬路,一位司機就對著我按喇叭,示意我上車。奇怪,他怎麼知道我要去哪裡,還剛好是他的路線?上前詢問司機,他還真的會經過我下榻的飯店欸!難道前一天來市區玩也是坐他的車回去的嗎?



點這裡看 丹奎安 的互動式地圖放大版

Wednesday, July 10, 2013

ต้มข่าไก่ (Tom Kha Gai)

ต้มข่าไก่ โดยโย - ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจ้า
ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยที่นิยม มีรสชาติคล้ายต้มยำ กลิ่นหอมของตะไคร้และใบมะกรูด และเปรี้ยวๆเผ็ดๆเล็กน้อย ต่างกันเพียงต้มข่าไก่ให้ออกรสหวานหน่อย ด้วยความที่เป็นกะทิเข้มข้น จึงทำให้ไม่เผ็ดเท่าไหร่ เหมาะให้คนที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก

กินหลายครั้งแล้วก็อยากทำเอง แม้ว่าไม่มีส่วนผสมทุกอย่าง ทำออกมาก็อร่อยๆ

ตามเข็มนาฬิกา: มะนาว พริก ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:
  1. สะโพกไก่ติดน่อง (สับเป็นชิ้น)
  2. กะทิ (1 ถ้วย)
  3. ข่าอ่อน (หั่นแว่น)
  4. ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
  5. พริก (บุบพอแตก)
  6. ใบมะกรูด (ฉีก)
  7. ผักชีฝรั่ง (หั่น)
  8. น้ำซุปไก่
  9. น้ำมะนาว
  10. น้ำปลา
  11. น้ำตาล
ถ้ามีเห็ดนางฟ้าด้วย ใส่เพิ่มลงไปก็อร่อยดี

วิธีทำ:
  1. นำหางกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง หมั่นคน รอจนได้กลิ่นหอม ใส่ข่าและตะไคร้ลงไป
  2. รอจนเดือด ใส่ไก่ลงไป เติมน้ำซุปไก่รือน้ำให้พอ แล้วใส่พริกและใบมะกรูด เคี่ยวไฟกลาง
  3. ไก่สุกแล้ว ก็ใส่ผักชีฝรั่งก่อนปิดเตา
  4. หลังจากที่ดับไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ก็เสร็จแล้ว
ถ้าส่วนผสมใช้ไม่หมด อาหารต่อไปเอามาทำต้มยำก็ได้
นอกจากนั้น บางคนก็ไส่รากผักชีด้วย แต่ไม่มีก็ไม่เป็นไรนะ

Saturday, July 6, 2013

泰式椰汁雞湯 Tom Kha Gai

小柚煮的「泰式椰汁雞湯」-拌飯吃又香又下飯!
泰式椰汁雞湯 (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่) 在泰國是滿常見的一道料理,和冬蔭功湯,也就是泰式酸辣蝦湯 (Tom Yum Gung, ต้มยำกุ้ง) 一樣, 充滿香茅和檸檬葉的香氣,也帶點酸酸辣辣,不同的是,泰式椰汁雞湯口味偏甜,而濃郁的椰奶也中和了辣椒和南薑的辣度,很適合不太敢吃辣的人喔。

吃多了就忍不住想自己動手試試,雖然材料備的不是很齊全,成品還是有模有樣的唷!

Friday, June 28, 2013

邦芭茵夏宮 - 邦芭茵/大城

從大城順著昭披耶河南下約十五公里處有個河中小島,傳說大城王朝 (又稱阿育塔雅王朝) 的某位王子曾在此發生船難,邂逅了一位名為「茵」的美麗女子。王子離開後,她為他誕下一子。雖然沒有名分,這個孩子還是靠著自己的努力成為朝中重臣,並成為後來的國王「巴薩通 (Prasart Thong)」。

巴薩通王為了紀念母親「茵」,便在此地修築僧院和宮殿。而人們也都說:這裡就是「遇見茵的地方」,泰語的講法就是「邦.芭茵」บางปะอิน (Bang Pa-in)。哇~這樣的地名也太浪漫了吧?♥♥♥


Tuesday, June 25, 2013

Ton Nam River View Restaurant @ Bang Pa-in, Ayutthaya

An important guest is coming to Thailand next Month. He has been Bangkok before. This time, he would like to have a short visit to Ayutthaya. It is Yo's responsibility to take care of him so we better get that area surveyed!

After reading tons of blogs, we found that Bang Pa-in Palace is a nice place to stop by on the way from Bangkok to Ayutthaya. Moreover, there is a famous restaurant just a few blocks from the palace. It is called "Ton Nam River View" (ต้นน้ำ ริเวอร์วิว). There you could taste the biggest grilled prawn in Ayutthaya province. How could we miss it?

Monday, June 24, 2013

Ton Nam 河景餐廳 - 邦芭茵/大城

下個月有個大人物要來泰國開會,他以前來過曼谷了,所以這次想去大城看看。負責招待他的小柚有點不知所措,因為他雖然是個土生土長的泰國人,但他對歷史古蹟傳統文化一向沒什麼興趣,對於大城可說是一問三不知。

因此,事前探路是必要的,我也上網查了很多資料,結果發現很多人去大城的時候也會把鄰近的邦芭茵夏宮 (Bang Pa-in Palace, 又譯挽巴茵行宮) 排入行程裡,看起來是個很適合度假的地方呢!而且,離邦芭茵夏宮不遠處,有一家頗負盛名的水上餐廳,叫作 Ton Nam River View (ต้นน้ำ ริเวอร์วิว),據說那裡有大城一帶最大的河蝦喔!以小柚對美食的熱情怎麼可以不去嘗鮮一下呢?